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「蛆從肉排爬到甜甜圈」 學校偷偷送驗 竟未通報衛生局
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作者： 蘋果日報 | 蘋果日報 – 2011年11月25日 下午1:26
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衛生局人員將東大附中前天的營養午餐送檢驗。李明憲攝
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【曾雪蒨、鄭敏玲╱台中報導】台中東海大學附屬中學前天營養午餐驚傳滷肉排有蛆，學生怒罵：「不小心把蛆吃到嘴巴裡，好噁心！」校方昨天雖緊急更換供餐廠商，但未通報衛生局，事後統計有五個班、近兩百名學生受影響，中市衛生局直到昨午透過《蘋果》才獲知，立即前往學校採樣送驗，並前往餐盒工廠檢驗環境。衛生局食品藥物科技正何佩珍指出，「午餐出現異物就違反《食品衛生管理法》，餐盒廠商依法可處三萬到十五萬罰款。」

東大附中學生家長向《蘋果》投訴，孩子就讀國中一年級，前天午餐肉裏都是蛆，孩子說吃到一半突然發現嘴角有東西蠕動，同學驚叫：「是蛆！」其他同學趕快看便當盒，「好噁心喔！白色的蛆還從滷肉排爬到旁邊的甜甜圈。」教室一陣慌亂，正在吃飯的學生有的吐掉，有的跑到洗手間漱口，老師立即跟學校反映，剩下的午餐全給校方收回，學生都餓著肚子回家。

業者辯滷肉生泡沫

家長指出，前晚校方並未告知家長，反而是學生回家泣訴，國一各班家長緊急聯繫，一名女學生家長哭說：「我連隔夜菜都捨不得給孩子吃，學校竟讓我孩子吃蛆。」昨天家長紛紛打電話到學校抗議，控訴學校未正視孩子用餐權利，未告知家長，也沒有通報衛生局、教育局。

中市衛生局昨午經《蘋果》告知，稽查人員立即前往餐盒工廠稽查，發現部分員工體檢報告過期，食材倉庫未覆蓋，當場開出限期改善單，要求先停餐五天待報告出爐。負責供餐的新田公司負責人魏新榮表示，「應是滷肉過程產生白色泡沫，可能學生看錯了」，願配合調查。

學校：應該是小蟲

對校方未通報衛生局，衛生局副局長陳南松說，昨天上午確有民眾拿一塊肉排到衛生局要求檢驗「是蟑螂或是蟲卵」，未表明是學校，也沒說是營養午餐，對「檢驗項目」說不清楚，又不願填單送驗，承辦員只好提供資訊，建議他到台灣檢驗科技有限公司檢驗，「衛生局根本不知道學校午餐出現異物」！

東大附中教務主任鍾興能解釋：「應是小蟲，不是蛆，已主動送驗了解小蟲種類」，因沒有學生回報不適，未依疑似食物中毒流程通報，但有將「有小蟲」的肉排送驗，統計有國中三班、高中兩班，近二百名學生受影響，已要求廠商停止供餐，也主動跟師生說明。

專家研判蠅卵化蛆

中國醫藥大學附設醫院感染科醫師王任賢分析，「蒼蠅的蛆孵化很快，食物未加蓋、蒼蠅飛到食物上產卵孵化為蛆最可能。」台中餐盒食品商業同業公會理事長楊吉祥說，比較可能是處理食物的環境有大量蒼蠅，加上煮熟食物沒完全覆蓋，才讓蒼蠅有機會直接排卵在食物上。

主婦聯盟環境保護基金會台中分事務所主任楊淑慧痛批，市府日前才承諾要成立關懷校園午餐委員會，還未成立午餐又出問題，「到底我們孩子的午餐出了什麼問題」？

新田服務企業有限公司小檔案

★成立：1997年成立
★資格：擁有衛生局認可食品衛生管理認證(HACCP)公司
★經歷：經營明道中學學生餐廳3年，今年7月約滿未續約
★現況：去年負責東海大學附屬實驗高級中學國一與高一師生共680人午餐餐盒；並在工廠門口經營自助餐廳與便當
資料來源：台中市衛生局

學生午餐把關及投訴管道

★訂約時一定要明訂食材來源及供應管道，並要定期附上檢驗報告
★每天食材或午餐送到時，由專人立即檢查
★學生打菜一律戴手套、口罩避免異物掉落
★發覺食物有異味或顏色有問題等，立即通報教師，並留下異物存證
★每天午餐要留一份備品存查，作為食物中毒時化驗依據
★投訴管道：
台北市市民熱線1999
台中市教育局(04)2228-9111
台中市衛生局(04)2526-5394
高雄市教育局(07)201-1550
高雄市衛生局(07)713-4000